Notas de cata
La cata de «Venta del Barón» nos adentra en un frutado intenso de aceituna verde con notas herbáceas, hierbabuena, cáscara de almendra, plátano y manzana. Reminiscencias a hortalizas tales como el tomate y la alcachofa; bien dotado de estructura, sabroso, donde destacan el amargo y el picante característico de la combinación de las variedades picuda y hojiblanca.
«Venta del Barón» es muy complejo, equilibrado y armónico en todos sus atributos olfato- gustativos.