En este artículo vamos a explicar algunas pautas que se tienen que tener en cuenta para saber identificar aceite de oliva virgen extra de calidad superior frente a otros. Lo primero que tenemos que saber es la definición del aceite de oliva virgen extra. El aceite de oliva se puede identificar como virgen únicamente cuando se ha obtenido el zumo…
Elaborar aceite de oliva virgen extra es una de las técnicas más antiguas y que se ha ido perfeccionando con los años. Este zumo natural de aceituna es uno de los tesoros más preciados de la gastronomía. Actualmente España es el país que más aceitunas produce. ¿Cuál es el secreto para elaborar aceite de oliva virgen extra? El secreto para…